Numa tigela, misture a farinha de mandioca, o coco, o açúcar demerara, a canela e o sal.
Leve uma frigideira média com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a mistura de secos. Deixe dourar por 3 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula, até a farofa ficar dourada, crocante e sequinha.
Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Deixe esfriar completamente antes de armazenar. Sirva com frutas, pudins, iogurte ou sorvetes.
