Lave e seque os rabanetes. Passe cada um pelo fatiador de legumes, para formar rodelas bem finas. Transfira para uma tigela média.
Junte o caldo de limão, o azeite, o vinagre e o mel e tempere com uma pitada de sal. Misture bem com uma espátula e deixe marinar por 10 minutos antes de servir. O picles de rabanete é perfeito para comer com sanduíches, grelhados ou saladas.
