Lave e descasque as cenouras e a beterraba. Corte as cenouras ao meio, no sentido do comprimento e fatie cada metade em meias-luas finas. Corte a beterraba em quartos e depois em fatias finas - quanto mais finas forem as fatias, mais fácil de bater o suco. Lave, seque e rasgue as fatias de couve com as mãos.
Transfira para um saco com fechamento hermético e aplaine para tirar o máximo de ar que conseguir. Conserve no congelador por até 2 meses.
